海苔肉松蛋糕（超柔软细腻的蛋糕胚，也适合做蛋糕卷）
简单
4人份
自己超级喜欢的一款万能蛋糕片方子，口感细腻柔嫩，蛋糕胚微甜～空口吃也很赞，不建议再减糖了！ 制作蛋糕类注意事项可参考另一个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/103488139/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 3滴柠檬汁
- 50克低筋面粉
- 50克玉米油
- 5个（单个60-65g）鸡蛋
- 60克牛奶
- 蛋糕胚：
- 装饰：
肉类
- 适量海苔肉松
调味品
- 30g沙拉酱
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、玉米油放在无水无油的干净盆里搅拌乳化
2
加入过筛的粉类搅拌均匀
3
加入分离好的蛋黄搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊细腻有光泽，放置一旁备用
4
开始打发蛋清，分离好的蛋清中加入柠檬汁、低速打发至大粗泡，加入1/3细砂糖，中速打发至蛋白霜逐渐浓稠出现纹路加入1/3细砂糖，纹路更加明显时加入余下细砂糖，继续中速打发至打蛋头提起来小弯勾即可。
5
先将1/3蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入余下的蛋清中搅拌，注意用翻拌的方式减少消泡
6
蛋糕糊倒入铺好油布或油纸的28*28金盘中
7
用刮板把蛋糕糊刮平后撒上海苔肉松
8
入烤箱中层烘烤：上火175度 下火175 15分钟
9
出炉后盖上油纸倒扣撕开底下的油布，底部很漂亮的毛巾卷，盖上油布防干待放凉
10
待凉后从中间切开，两边抹上沙拉酱，一半撒上肉松
11
两面叠放在一起
12
切成合适的大小，密封冷藏可以保存2-3天
13
也可卷起做蛋糕卷，一样美味！
