甜品台系列の🦄独角兽纸杯蛋糕
简单
4人份
纸杯蛋糕是甜品台必备的颜值担当，这款独角兽的纸杯造型，特别适合小公主和小王子的生日摆台哈！如果搭配纸杯蕾丝围边更加公主哦！（成品8个纸杯量）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶油霜
其他
- 1/3个柠檬汁（蛋白用）
- 18克糖粉
- 200克淡奶油
- 20克玉米油
- 28克细砂糖（蛋白用）
- 2个（带壳60克/个）鸡蛋
- 2克玉米淀粉（蛋白用）
- 30克牛奶
- 40克低筋面粉
- 40克奶油奶酪（也可不放）
- 适量色素（惠尔通）
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好裱花袋和纸杯。
2
分鸡蛋，蛋白挤柠檬汁放冰箱冷冻备用。预热烤箱，上火130°下火140°。
3
后蛋法做蛋黄糊，牛奶➕玉米油混合乳化，过筛低筋面粉，一字混合至无干粉，加入蛋黄，手抽混合均匀。
4
打蛋器开高速打发蛋白，可以一次性加入糖和淀粉，也可以分三次加入，都是可以的，打发至蛋白出现特别明显的纹路时，打蛋器转中低速整理气泡，提起打蛋器状态如图。
5
分两次，用刮刀切拌或者翻拌的手法，混合蛋黄糊和蛋白。
6
面糊装裱花袋，挤入纸杯7-8分满。
7
我的烤箱32升共4层，放最底层，上火改为120°，下火140°，先烤35分钟，转上火130°下火不变，烤10分钟后，转上火140°，下火不变，再烤10分钟，最后，转上下火150°，10分钟出炉。
8
出炉侧放晾凉即可。
9
淡奶油➕糖粉和奶油奶酪，隔冰水打发（夏季会更稳定）
10
裱花嘴选用，中号6齿，8齿，22齿。用少许糖珠装饰。
11
有其他插件也可以。
12
没有插件也可以哈！随意发挥。
13
去年十月份的甜品台一角。
14
用水果装饰，巧克力杯子蛋糕底。
