俄罗斯罗宋汤Borscht

简单 4人份

我问H先生在俄罗斯吃过什么好吃的地道菜,他说一堆,其中有一道就是 Borscht,他说是一道甜菜根汤,我惊讶说你居然吃甜菜根,他说这道汤不错,所以他接受。 平时汤不喜欢喝,更不说这些蔬菜了,平时我吃甜菜根,他都会一脸嫌弃我吃这些。 好了,既然他难得不嫌弃,我就尝试做吧,煮了一大锅,盛了一大碗给他,说看着就是100%的相似度了,尝了一下,就是味稍淡了一点儿,加上他是感冒了,味觉不灵啊,但我个人尝了,也是觉得稍淡了一点儿,味还是很好的,煮肉汤加多点肉,汤就会更浓。 罗宋汤是乌克兰汤,深受东欧欢迎的美食,罗宋汤含有丰富的维生素A和维生素C,有大量的叶酸和锰,膳食纤维,蛋白质,还含有约3%的钙和铁。 喝了也不胖,作为减肥晚餐很不错。 看看那红红的汤,很有莫斯科红场的感觉! 俄罗斯酸奶油牛肉汤 #http://www.xiachufang.com/recipe/103878085/#

俄罗斯罗宋汤Borscht
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 2个红萝卜
  • 2个蕃茄
  • 300克卷心菜
  • 3片香叶
  • 3瓣蒜
  • 50克蕃茄膏 (tomato paste )
  • 600-1000克牛肉
  • 600克甜菜根
  • 莳萝
  • 酸奶油
  • 黑胡椒
蔬菜类
  • 1个洋葱
调味料

营养成分

热量

687.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

58.0 克

纤维

6.0 克

5.0 克

932.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料准备好。

2

肉切了,加进2升水,煮开后,小火慢煮1个半小时。

3

煮牛肉汤时,可以准备材料,洋葱,蒜头,蕃茄切碎,甜菜根,胡萝卜刷丝。

4

我用料理机每样几秒钟搞定,为了做这汤买了这料理机,也是用来测试下新机。

5

当然你还可以选择用刀切丝。

6

卷心菜切丝,土豆切大丁。

7

汤煮到差不多时,可以做以下材料准备,汤保持着小火煮。

8

热锅放点油,然后放进洋葱和蒜末炒香

9

放进萝卜丝,炒软。

10

同时也可以拿另外一个锅,加热放一点点油,倒进甜菜根丝(看这丝,嘻嘻切得好美)

11

炒软一下后,加进蕃茄膏,炒软。

12

把炒好的洋葱胡萝卜放进汤里

13

土豆,卷心菜,香叶也放进,盖上盖子煮开

14

再放进炒好的甜菜根,搞拌好,盖上盖子煮10-15分钟左右。

15

再加进蕃茄,盐,胡椒粉调味,再盖子10分钟左右。

16

调下味,完成。一锅红汤。

17

盛碗里,放一大勺酸奶油,放点莳萝,完成。

18

Enjoy!

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