黑麦红糖吐司
简单
4人份
超喜欢吃吐司，比较百搭，早餐再配一杯牛奶，满满一天所需营养。非常喜欢红糖的味道，今次加上红糖和黑麦粉，粗粮营养易消化，不错的选择
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食材清单
其他
- 15克橄榄油
- 1个鸡蛋
- 220克高筋面粉
- 3克耐高糖活性干酵母
- 40克黑麦粉
- 适量牛奶
调味料
- 20克白砂糖
- 2克盐
- 30克红糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温热牛奶45度左右，除橄榄油外，所有材料混合，10分钟后可以搓开手套厚膜后，加上橄榄油或黄油，10分钟可以拉出传说中的手套薄膜。全程由开始到手套膜只需要20分钟完成。下一步面团用保鲜膜盖上放在室温中发酵，一个小时左右看面团状态，用食指在面团中按下去，面团不回缩状态代表发酵完成
2
将面团按压排气，分成均匀三小团，搓圆，保鲜膜盖上松驰20分钟，20分钟过后，将面团再次捲好放入吐司盒进行第二次发酵
3
第二次发酵大约90分钟时间，发酵到吐司盒8成满，烤箱170度预热5分钟，放入吐司进烤箱，45分钟后新鲜吐司出炉，吐司未出炉前已闻到了阵阵面包香味。邻居说我家晚上总是经常面包香味，哈哈，会不会有点扰人清梦，深夜放毒的感觉。
4
最后，面包放凉可慢慢享用。儿子帮忙拍的视频感受一下拉丝的感觉，本人觉得菜谱比做吐司难多了，记录一下，留个回忆
