茄子辣椒酱肉包子（省时发面）
简单
4人份
谢谢下厨房的伙伴们，有了下厨房，让我从做饭小白变成了“大厨”!分享给大家一个超级超级好吃的包子，自己第一次做就超级成功，全家吃的都无法呼吸了……🤣🤣
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克生抽
- 2克勺盐
- 2勺克葱花
- 350克猪梅肉丁（我喜欢瘦的）
- 35克耗油
- 3克胡椒粉
- 4克勺姜粉
- 500克面粉
- 5克酵母
- 大约250克牛奶
- 面团
- 馅料
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪梅肉切丁
2
除了葱花，所有调料放入肉里，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制最少20分钟以上
3
将4个茄切丁，撒上咸盐，腌制15分以上
4
将4个辣椒切丁
5
将锅里倒入少量油，什么调料也不放，将辣椒炒到透明状，盛出放凉。
6
将腌好的肉丁取出，放入如图的3勺葱花，搅拌均匀。
7
将腌好的茄子，放入纱布里，用力挤压，将水分挤出来。
8
将挤过水的茄子和炒过的辣椒放入肉馅里拌匀。
9
面粉，糖，酵母，牛奶和面。
10
和好面团不用发酵，静止15分钟，注意用盆扣上防止面团干裂。15分钟后，将面团揉好，分成大约38克左右大小的剂子。
11
擀皮，包馅。
12
将锅里水烧到50左右，将包子放在笼屉里，坐在锅上，静置30_40分钟。
13
锅里烧开水，蒸15分钟。关火静置3分钟，出锅。
14
美味的包子出锅啦!
15
超级超级好吃的!
