香味浓郁简单营养的黑米发糕
简单
4人份
黑米在家除了熬稀饭就是蒸米饭，不知道还有什么花样，看大家都在做红糖发糕，那么来一个黑米发糕吧～～ 我是根据自己有的模具做的量，模具大小是18*9*6 如果是六寸的模具得再多放点
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食材清单
其他
- 100克黑米粉
- 1克泡打粉
- 20克糯米粉
- 2克酵母
- 50克普通面粉
- 50克牛奶
- 60克左右温水
- 适量，葡萄干
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家里没有黑米粉自己用料理机打的粉，自己做更健康，黑米洗干净控水放入锅里小火翻拌，目的是为了让水分散发，不需要炒熟
2
倒出晾凉后倒入料理机打成粉末
3
黑米粉、面粉、糯米粉、糖、泡打粉搅拌均匀
4
牛奶温水里倒入酵母混合
5
讲液体倒入面粉里搅拌均匀，自己掌握，太干再加水
6
然后倒入一个模具中，我这个是不粘模具18*9*6，可以到一半，一半就刚刚好
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盖上保鲜膜醒发一个小时，差不多发到两倍大就好了
8
撒上果干
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开锅上锅中火蒸25分钟，不过我发现打开盖子凹陷了一点，滴上水了，可以盖着保鲜膜蒸
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关火5分钟之后打开盖子，脱模，但是不影响里面的质感，还是挺松软的
11
切开看看还不错
