给自己的7寸戚风
简单
4人份
用了两年多才发现自己一直把接近8寸戚风模当6寸用了，一直都是两蛋配方，但是总是没满膜。前几天才发现自己模具是7寸吧？比8寸直径小2厘米，这个7寸配方由6寸跟8寸试出来的，感觉每次都很成功，给自己记录起来
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食材清单
其他
- 20克（蛋黄用）砂糖
- 40克（蛋白用）砂糖
- 4个鸡蛋
- 65克牛奶
- 65克玉米油
- 85-90克低筋面粉
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶玉米油加砂糖打蛋器搅拌均匀，浓稠乳化砂糖融化
2
加入过筛的低筋面粉，Z字手法搅拌均匀，没有颗粒
3
加入蛋黄搅拌面糊光滑即可
4
加几滴醋低速打发蛋白，分3次加入白砂糖，提起打蛋器头小尖尖即可
5
混合蛋黄糊蛋白糊，倒入模具，轻震出气泡，放入预热好的烤箱150度50分钟
6
出炉从高出摔下立刻倒扣晾凉脱膜即可