【五香卤花生】简单5步搞定！
简单
4人份
因为春节前后刚好是花生的收获期，这时候的花生颗颗新鲜饱满，最适合用来做小零嘴或下酒菜了！ 相比拥有华丽外包装的很多年货，五香卤花生，虽然看起来平凡，但胜在味道好、口口醇香，还能让人无限回味。 为了延长它的保存时间，我妈一般会把多做的拿去晒干、封存起来。晒过的卤花生，比刚出炉时多了几分韧劲，越嚼就越香。 有朋友或邻居来，便端出一大盘，再配点小酒，边唠嗑边吃，甭提多有滋味了！
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食材清单
其他
- 10g花椒
- 10个干辣椒
- 150g生花生
- 1个桂皮
- 20g生抽
- 2L清水
- 2个八角
- 3片香叶
- 5g老抽
- 适量油
蔬菜类
- 3片生姜
调味品
- 15g盐
调味料
- 10g冰糖
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将花生洗净后，在花生的一端开个小口，放一旁备用
2
*较尖的一端更容易打开，这是为了卤花生时，更容易入味。
3
热锅倒油，下姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒爆香
4
将炒好的香料放入锅中
5
再倒入花生
6
往锅里加入盐、生抽、老抽、冰糖和2L的清水，大火煮开后，转中小火煮1小时即可
7
*花生继续在卤汁里浸泡6小时以上或放冰箱冷藏过夜，会更入味哦。
8
噔噔！简单快手的五香卤花生就做好啦！
