不用油炸超省油的鱼香肉末茄子煲
简单
4人份
这道茄子煲是我们家小朋友的最爱
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食材清单
其他
- 125克肉末
- 1勺蚝油
- 2个茄子
- 2勺生抽
- 3粒蒜头
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 2个葱头
蔬菜类
- 3片生姜
- 适量葱花
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步是省油的关键步骤:把茄子切条，然后撒盐，用手不停的抓挤，然后用水洗一下，把水挤干。
2
锅里放和平时炒菜一样的油量，倒入茄子煎软
3
煎茄子的时候准备配料:姜葱头蒜剁碎，喜欢吃辣的切几个小米椒，豆瓣酱也剁碎。
4
肉末用生抽淀粉抓匀。
5
把煎软的茄子铲起来，锅里的油基本上都还在。
6
下肉末炒变色。
7
姜葱蒜豆瓣酱下锅，炒出红油。
8
倒入茄子
9
淋入生抽、蚝油、胡椒粉调味，加小半碗温水。
10
转入砂锅中，煲2分钟左右
11
关火前撒葱花即可。
