焦糖海盐卷
简单
4人份
没有什么故事，就是想吃，没人能阻止一颗吃货的心？？
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食材清单
其他
- 18克海盐焦糖酱
- 300克奶油
- 40克（加入蛋白打发）糖
- 45克牛奶
- 50克（口味想要浓郁点可加到70克）焦糖酱
- 50克玉米油
- 5个（分离出蛋黄蛋白）鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味品
- 22克糖粉
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油，牛奶，焦糖酱混合一起搅拌到乳化，（焦糖酱如果化不开，可以隔水加热）然后筛入低粉，搅拌均匀，最后放蛋黄，搅拌到无颗粒。（想要面糊更细腻可以过筛，我用的后蛋法，也可以不用过筛。） 这时可预热烤箱180℃
2
打发蛋白，我蛋白是一次性加入白糖，没有分多次加入（怕打不好蛋白的亲可以加1克惠尔通蛋白粉）打到8分发。
3
打发好的蛋白加入面糊翻拌均匀！倒入28*28的烤盘，（烤盘垫油布，油纸都可以，看你们的习惯，个人喜欢用油布） 放入烤箱180℃ 18分钟。
4
淡奶油加+焦糖酱+糖粉打发9分，奶油可以打发硬点，等下卷的时候比较好卷！
5
抹好奶油，
6
反卷
