荞麦粗粮养生馒头
简单
4人份
最近胖了，刚刚庆幸自己瘦了20斤……在我妈的喂养下又重了回来，还有发福的趋势……所以，赶紧减肥开始！！！减肥其实最好别吃馒头这种主食，所以这个馒头我一般都只做不吃，过过干瘾…hhhhh😂
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食材清单
其他
- 150g荞麦面
- 200克牛奶
- 300克黑全麦粉
- 3勺蜂蜜
- 5g酵母
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荞麦粉与全麦粉比例1:3，注意荞麦放多了会苦！！所以为了健康，我们用牛奶和蜂蜜来综合！
2
500g综合面粉里加入5g酵母，再加入200ml鲜奶和三大勺蜂蜜味道美滋滋……
3
和面均匀之后发酵2-3小时（夏天），两倍大之后搓成长条再切成一块块的。
4
案板上再醒发30min，然后上锅醒发10min，开大火开始蒸！上汽后转小火再蒸5min。然后！！！不要立马掀盖！等10min再打开。OK，这样馒头就不会回缩塌塌的啦～
5
我这回觉得醒发有点失败…因为怕坏，晚上揉完丢冰箱了，大家还是别丢冰箱吧……LoL
