把苦瓜炒出鱼鲜味
简单
4人份
变着法让家人吃苦瓜
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食材清单
其他
- 1/3汤勺白砂糖
- 一根苦瓜
- 一根黄瓜
- 两个鸡蛋
- 半小碗肉馅
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜片着切
2
苦瓜对半劈开，用勺子把白瓤刮干净，越干净越好。中间白瓤很苦，然后也片着切
3
黄瓜切好撒一点盐，苦瓜切好也撒一点盐
4
黄瓜苦瓜腌渍半小时以后，用水冲一下，然后攥干。这样处理的苦瓜没有那么苦，而且二者会很脆
5
两个鸡蛋打散，肉馅加黄酒生抽调味
6
锅内做热油，倒入蛋液炒熟，然后拨到一边，将锅倾斜，流下来的油用来煸炒肉馅。一定把肉馅煸的干一点。
7
煸好肉馅，倒入苦瓜，加1/2汤勺糖，翻炒均匀
8
最后加入黄瓜，一点点盐，注意:腌黄瓜苦瓜都有盐，千万不要放多了。
9
都熟了就出锅，两滴香油也可以哦
