拌凉粉-青岛凉粉

简单 4人份

青岛酒桌上离不开的家乡味。

拌凉粉-青岛凉粉
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食材清单

其他
  • 胡萝卜(可选)
  • 克凉粉
  • 瓣大蒜
  • 米醋
  • 香油
海鲜类
  • 虾皮
蔬菜
  • 疙瘩头咸菜
蔬菜类
  • 香菜
调味料
  • 酱油

营养成分

热量

143.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

5.0 克

7.0 克

794.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

正宗拌法里少不了的是酱菜摊上的原味疙瘩头咸菜,现在很多地方省事用榨菜丝代替了,但替代不了儿时的味道。切几片就可以。

2

香菜,咸菜,胡萝卜切小碎粒。没有胡萝卜也可以,老式的拌法里其实没有。现在加上点会很漂亮。

3

市场买来的自制凉粉,找对了良心商家凉粉里不会加明胶,味道纯正。

4

切好的配料撒上,抓把虾皮放上。

5

蒜泥,酱油,米醋,香油,调味,别的什么都不用加。

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