春饼的超级伴侣“酱肉丝鸟巢土豆松”
简单
4人份
春饼是南北方人都喜欢吃的美食 卷料有荤有素花样繁多 这道酱肉丝鸟巢土豆松算配得上是春饼的超级伴侣 咬进嘴里先是肉丝咸的香 然后是土豆松的酥香 最后是洋葱的辣香 层层美味，流连忘返 在看这爆表的颜值 也能称得上招待亲朋的拉风菜 这样的美味怎能独享 强烈分享给厨友
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食材清单
其他
- #春饼用料
- #酱肉丝鸟巢土豆松用料
- 160克开水
- 200克精瘦肉
- 20克黄豆酱
- 250克面粉
- 两个土豆
- 适量色拉油
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 20克酱油
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做酱肉丝，准备好材料，精瘦肉丝，葱丝，姜丝，花椒粉，黄豆酱，酱油。
2
热锅凉油，油七层热下葱姜丝煸香，放肉丝炒变色放花椒粉、酱油、黄豆酱。炒出香味酱肉丝就OK了。
3
土豆去皮洗净擦丝，用清水泡10分钟，捞出控出水份。
4
洋葱去皮切丝，均匀的码放在盘子边缘，码好后中间放一个小碟子装炸好的土豆松。
5
锅中放油，烧七成热放土豆丝边炸边用筷子搅和松散。炸至金黄酥脆捞到小碟子上。把酱肉丝倒到土豆松中间，用鹌鹑蛋做几个可爱的小鸟放在上面。怎么样，一道生动形象，颜值爆表的酱肉丝鸟巢土豆松隆重登场了。（油量要宽一些，土豆丝最好分次炸，不然一次全放进去会结成团。
6
做春饼，面粉放入盆中边加开水边用筷子搅和成絮块状，然后用保鲜袋套上，醒十分钟。
7
去掉保鲜袋揉成面团，醒一小时。（如果早上吃，头天晚上和好面团套上保鲜袋放冰箱冷藏一夜）醒好面团分割成八等份，每份大约50克，揉圆。
8
把小面团按扁，刷上色拉油，然后两个刷油面合按一起。
9
把对合好的面饼擀成薄饼放到预热好的饼铛中烙熟，因为和面时面已经开水烫八分熟了，所以大约烙一分钟就全熟了。（烙春饼不用放油）
10
春饼烙好了，软软的，薄薄的。
11
哈哈，开始享受劳动成果了。
