豆渣版千层酥
简单
4人份
爱吃的人大多都爱自己动手做，围裙在外面吃了什么新鲜的菜式，或是看见别人做了什么，总想自己也来练练手。这个改良版的千层饼是在菜市场买过几次后，上网搜攻略学来的，第一次做了原味的这次换换样。
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 100g豆渣
- 150g中粉
- 200g中粉
- 30g芝麻
- 35g花生油
- 3g发酵粉
- 80g花生油
- 其他
- 水皮
- 油酥
- 适量花椒、小茴香
调味料
- 10g白糖
- 4g盐
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
混合水皮材料加入少许白糖，揉成光滑面团。
2
起炒锅下如油炸制花椒小茴香，捞出花椒小茴香，将油倒入油酥面粉里。
3
为了提香也本着合理利用材料的原则，把花椒小茴香碾碎，一并加入油酥拌匀。
4
面团发至两倍大，扎孔不回缩，扒开面团里面呈蜂窝状就好了。
5
面团排气后，擀成长方形面皮，把油酥均匀抹在面皮上。
6
面皮一侧向内折至三分之二处
7
另一侧折过来
8
上下折后，擀开，如此三次。
9
面坯制好，刷上一层糖水。切成小块。
10
码入烤盘，撒上芝麻，烤箱选择发酵功能，继续饧发十分钟。
11
饧发好后表面喷少许水，烤箱选择上下火，中下层210度20分钟。
12
出炉啦！
