吴氏干锅鸡
简单
4人份
美食的背后是为了一个好味道努力的过程
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 20个干辣椒
- 20粒花椒
- 2两豆芽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2节藕
- 2颗土豆
- 8瓣蒜
- 半只鸡
- 若干克十三香
- 若干勺植物油
- 适量白芝麻
蔬菜
- 1勺豆瓣
蔬菜类
- 10片姜
- 1个洋葱
- 3根香菜
调味品
- 若干克胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡肉块（切小一点）洗干净，倒入适量盐和料酒还有胡椒粉，手拌均匀腌制15分钟
2
准备食材，藕和洋葱切片，土豆切条，豆芽洗净备用
3
准备蒜，姜切片，花椒粒，干辣椒切段（可以加入小米椒），味道想大一点这一步可以准备好八角 山奈 香叶
4
倒入酱油，料酒，白糖，清水调汁备用
5
倒入油，要多一点，鸡肉炒到八分熟捞起来沥干
6
利用炒鸡剩下的油炒藕土豆和洋葱，半熟的时候放些芝麻，芝麻经过油翻炒才会更香
7
捞起来备用
8
用剩下的油将豆芽炒熟放在底部
9
之前的油不能用了，重新倒入油放入豆瓣酱辣椒花椒蒜姜一起小火炒香
10
倒入鸡肉翻炒
11
翻炒时倒入调制好的汁，再放入盐 鸡精 孜然，收汁起锅
12
撒上香菜 香味扑鼻的干锅鸡出锅
