全麦椰蓉香蕉玛芬（无糖油）
简单
4人份
这是一款香蕉和椰蓉完美结合的麦芬，整个蛋糕很扎实，饱腹感十足，并且无额外的糖油，吃起来也没啥负担，非常适合能量补给。只有香蕉的甜味，如果觉得寡淡可以自行加30g左右红糖。简单又快手，我觉得准备工作都用不上半小时，而且前后只需要三个大碗（或盆）就好。由于这款蛋糕使用全麦粉做出来的并且无糖油，和外面的麦芬无法相比，慎重下手~
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食材清单
其他
- 1.5g小苏打
- 1.5g海盐
- 10g杏仁片
- 10g椰子片
- 10g椰蓉
- 170g全麦面粉
- 1个60g（牛奶加鸡蛋120g）鸡蛋
- 1袋大约17g南国椰子粉
- 2g香草精
- 2根(去皮后220g左右）香蕉
- 3g泡打粉
- 40g无糖椰蓉
- 60g牛奶
- 顶部材料：
调味料
- 一小撮海盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料翻出来
2
顶部材料
3
混合均匀后放置一旁
4
全麦面粉、无糖椰蓉、南国椰子粉、海盐一小撮、小苏打、泡打粉混合均匀后放置一旁
5
熟透香蕉
6
压成泥
7
加入牛奶、鸡蛋、香草精（想加糖的在这步骤里面加）
8
混合均匀
9
将粉类材料倒入香蕉泥混合物中，翻拌至无干粉状态（切勿翻拌过度出筋），如果觉得过干可适量在加些牛奶
10
烤箱预热175°
11
烤盘上玛芬蛋糕纸杯，将混合好的材料倒入纸杯中；
12
顶部撒上刚刚混合好的顶部材料，可以用手轻压一下，避免烤完掉渣；
13
175度 35mins，还剩15mins时加盖锡纸，小心杏仁片和椰子片烤过头；
14
烤好后，放置2-3分钟脱模，烤网上放凉；
15
烤的时候满屋子的椰蓉香，想想就觉得应该好吃呢；
16
吃不完冷冻保存，想吃的时候室温下放置半小时后左右，烤箱复烤即可；
17
全麦面粉做出来的口感特别扎实，但又带着香蕉和椰蓉的香甜。
