芽菜杏鲍菇炒肉丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2个胡萝卜
- 10来根蒜苗
- 1个杏鲍菇
- 200克猪小里脊肉
- 5、6粒花椒
- 淀粉
- 生抽
- 约100克芽菜
- 鸡精
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有的食材都洗净改刀成大小一致的粒
2
将猪肉粒放入小碗中，加生抽、糖、淀粉拌匀，最后稍加一点色拉油将肉封上，腌10分钟
3
锅内热油，三成热时，小火，放入花椒，待花椒出味，发黑时，捞出不用
4
锅中放入肉丁，大火快炒至肉变色即起锅备用
5
将锅洗干净，热油至三成热，放入芽菜，煸炒到发干，加入胡萝卜，炒至半熟，后加入蒜苗，炒至断生，最后将杏鲍菇与肉丁一同放入。加盐（要稍少一点量，因为芽菜有咸味）、鸡精调味，迅速翻炒均匀即可起锅
