无油烟的家常蒸菜-蒜蓉粉丝开背虾
简单
4人份
鲜侣蒜蓉粉丝开背虾摆盘很美，家中有客或逢年过节来一道，会让餐桌的菜色增色不少，而且老少咸宜。烹饪海鲜建议采用能够保持海鲜清淡鲜香的做法，有了小鲜侣，可以最大保留海鲜的原鲜，细细品味，带给你海洋的味道。
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食材清单
其他
- 若干小鲜侣
- 若干油
- 若干粉丝
- 若干辣椒干
- 若干黑胡椒
海鲜
- 若干鲜虾
蔬菜
- 若干蒜
蔬菜类
- 若干葱
调味品
- 若干糖
- 若干酱油心生
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡软粉丝
2
用开水将粉丝泡软，沥干水分，抓适量做成一团放在盘子中间，备用。
3
处理虾线
4
挑除虾线，然后开背，用刀背轻拍断虾筋，可以让虾摆盘更平整。
5
拉出即可。
6
整齐摆盘
7
摆拍根据个人喜好，可以围成圈，用长形盘子摆盘，可以对称排列。挑选鲜虾时，要挑选个头大小差不多大的，摆盘才会整齐美观。
8
调制酱料
9
将蒜蓉、辣椒干、小鲜侣、酱油心生、糖、黑胡椒、油、适量香油混匀，小鲜侣和酱油心生本身就有咸度，所以不用再加盐。
10
淋上酱料
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给每只虾均匀地淋上酱料，粉丝也要淋上酱料。
12
下锅蒸熟
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虾比较容易熟，又开了背，所以，不要蒸过头，蒸太老。蒸好之后散上葱花，即可上桌。我幻想着画面，忍不住咽了咽口水，周末家庭聚餐做起来。
14
上菜！
15
完美！
