焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）
简单
4人份
8寸
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食材清单
其他
- 100克黑巧克力（55%）
- 125克牛奶
- 200克打发鲜奶油
- 250克打发淡奶油
- 2个蛋黄
- 2片巧克力蛋糕胚
- 3g吉利丁
- 60克鲜奶油
- 巧克力慕斯
- 焦糖慕斯
调味料
- 35克白砂糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力慕斯。
2
在锅中放入泡好的吉利丁和牛奶，隔水加热至完全融化。将蛋黄和白砂糖搅拌均匀，加入牛奶中充分搅拌，加热到80℃，为了杀菌。
3
挺火后降温，加入切碎的黑巧克力，搅拌至完全融化。放凉后加入打发鲜奶油搅拌均匀。
4
焦糖慕斯。
5
锅中放入白砂糖加热知道糖变成焦糖色。将煮过的鲜奶油一次到人
6
关火讲泡好的吉利丁搅拌均匀后，过纱网过滤，放凉。再将打发好的奶油放入搅拌均匀。
7
组合。
8
组合
