烟熏叉烧肉
简单
4人份
烟熏的方子参考了食彩之国
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食材清单
其他
- 李锦记叉烧酱
- 梅子肉
- 红茶
蔬菜类
- 适量葱，姜
调味料
- 白糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅子肉切成大小合适的长条，加叉烧酱，葱段（没有大葱，我用的小葱），姜片放冰箱腌制10个小时以上
2
腌好后放烤网上，下面用垫了锡纸的烤盘接油滴。先180度上下火烤10分钟左右，待表面稍干正反刷蜂蜜再烤20分钟左右（没照片）
3
锅里铺层锡纸，撒上入糖，红茶铺成薄薄一层即可，再加一点点水，放上烤好的肉（突发奇想把家里灌的腊肠也叉烧了）开火熏制
4
小火熏半个小时左右，看个人口味，注意翻面
5
烟熏后的肉色泽口感都比未熏的要好（右边是未熏的），可以直接吃，也可以炒菜
