超顺滑红豆双皮奶
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110g淡奶油
- 390g牛奶
- 3个鸡蛋
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
蛋白蛋黄分离
3
蛋白中加入白砂糖搅拌均匀
4
牛奶混合淡奶油
5
放入锅中
6
小火煮到沸而不滚，关火
7
倒入三只碗中
8
几分钟之后
9
表层就结好了如图所示的奶皮
10
奶皮结好后
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轻轻的倒出牛奶到蛋清中
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可以采用顺着碗边绕一圈的方法倒牛奶
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最后留下奶皮在碗底
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倒出的牛奶与蛋清搅拌均匀
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牛奶与蛋清的混合液体过筛
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把碗底的奶皮边缘戳一个小口
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过筛好的液体
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沿着小口倒入
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撇去浮沫
20
小碗盖上锡纸
21
入烤箱开启“蒸”功能（100度）
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蒸20分钟，再闷5分钟
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没有蒸功能的烤箱
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可以上锅中火蒸同样时间即可
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取出放凉即可食用
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完成～
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来一口吗
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