爱心椰蓉面包 热狗香肠面包
简单
4人份
不错的面包面团方子，可盐可甜。 我做了椰蓉和热狗两个版本，还可以做成其他馅料的，都很好吃！
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 1个鸡蛋黄
- 280克高筋面粉
- 30克椰蓉
- 30克黄油（切小块软化）
- 5克酵母
- 75克淡奶油（如果没有可以改成牛奶，黄油增加到30克）
- 80克水
- 9根热狗香肠
- 椰蓉馅
- 面团
调味料
- 1/4小勺盐
- 20克糖
- 30克糖
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水，淡奶油，鸡蛋，糖和酵母放入主锅，设置一分钟/速度3，混合均匀。
2
加入高筋面粉，设置30秒/速度3，水粉混合。
3
加入盐，三分钟揉面。
4
再加入软化并切小块的黄油，继续揉面三分钟。
5
将面团从锅内取出，整成圆形，放入涂抹过油的大碗中，盖上保鲜膜，进行第1次发酵。
6
等待面团一发的过程中我们来制作椰蓉馅。将馅料所有的材料混合在一起。搅拌均匀。
7
面团发酵至1.5~2倍大时完成一发。此时的面团光滑饱满，用手指戳洞，不塌陷，不回缩。
8
将面团排气，平均分成9份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9
取其中一块，擀开，中间包入椰蓉馅。
10
收口捏紧。尽量不要有空气。
11
收口朝下，用擀面杖擀成牛舌状。
12
从上往下对折。
13
从右往左再对折一次。
14
用刀从左往右切开，头上注意不要切断。
15
翻开，即为心形。
16
也可以将面团搓成长条。表面抹一层薄薄的面粉。再绕在香肠上。就是热狗面包。
17
放在烤盘中，放入温暖潮湿的环境进行第2次发酵。
18
当面团发酵至1.5倍左右，二发完成。烤箱预热175度，面包表面刷全蛋液。烤15分钟左右。8~10分钟时注意观察表面上色情况，如果上色及时加盖锡纸。
19
好吃的面包出炉啦！又香又甜又酥脆的椰蓉面包。还有香喷喷的热狗面包，你喜欢哪一款呢？