超下饭～香菇茄丁蒸豆花
简单
4人份
看似简单朴素但是入口层次丰富非常惊艳！香菇和茄子的组合十分鲜美，青椒的微辣配上一点点花椒的麻让人食欲大开，和嫩滑的豆腐一同入口，滑进喉咙，一勺一勺根本停不下来，配上米饭更是绝佳，做法和材料也十分健康，虽然是麻辣味但又特别温柔，令人身心舒畅的美味。
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食材清单
其他
- 1/2调料勺五香粉
- 1/2调料勺糖
- 1汤勺蚝油
- 1盒内脂豆腐
- 2根青线椒
- 2汤勺生抽
- 半个（约230g）茄子
- 半颗大蒜
- 少许白芝麻
- 约100g香菇
- 约20g洋葱
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子和香菇洗净切丁，青线椒切小圈，洋葱大蒜小葱切碎备用
2
内脂豆腐沥干水，打成片铺在盘底
3
锅烧热放少许油，放入洋葱和大蒜炒香
4
放入香菇丁翻炒至稍微变软
5
放入切丁翻炒均匀
6
放入生抽、蚝油、少许糖炒匀，加入小半碗水继续翻炒
7
翻炒至茄子完全熟软，水分差不多被吸干，放入五香粉、胡椒粉、花椒粉炒匀
8
放入青线椒翻炒均匀，尝一尝味道再适量加点盐
9
把炒好的香菇切丁铺在豆腐上，上锅中火蒸十分钟，出锅后撒上葱花和白芝麻
