杂粮紫薯面包
简单
4人份
面团中可加入，坚果，蔓越莓，果干，红豆等
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克紫薯粉
- 180克高筋面粉
- 20克黄油
- 6克酵母
- 70克全麦粉
- A部分
- B部分
- C装饰
- 适量麦片
调味料
- 2克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团制作参考甜面团制作(面粉部分加入紫薯粉)：
2
将松弛过的面团分成120克的面剂子
3
面剂子松弛后，做橄榄形，表面沾水，撒麦片(或芝麻等)装饰。
4
放入发酵箱进行醒发，温度30℃，湿度80，醒发30分钟左右。
5
将醒发好的面团，放入烤箱，上下火210℃，烘烤30分钟左右
