菠萝馅吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 1个菠萝
- 20g淡奶油
- 240g鲜奶
- 25g奶粉
- 2个（100g)鸡蛋
- 2个鸡蛋
- 40g黄油
- 540g高筋面粉
- 7.5g酵母粉
- 80g淡奶油
- 吐司面团#（2个吐司量）
- 菠萝谄#
调味品
- 50g白砂糖
调味料
- 20g白砂糖
- 6g盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、盐外将所有材料放入面包机揉2个程序30分钟，放入黄油、盐，再揉1个程序，可以拉出薄膜，进行第一次发酵
2
面团发酵到2倍大时，手指戳一下面团，不回弹不回缩
3
面团分成6等份，每份146g，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟
4
取一个面团擀成椭圆形（18X12）cm，从上往下卷起来，完成后盖上保鲜膜，醒10分钟
5
取一个面团，竖着擀成椭圆形（22X8）cm，再从上往下卷起，放入吐司模具，盖上保鲜膜，进行2次发酵
6
面团发至吐司模具9分满，盖上吐司盖，烤箱预热180度，上下火，放入中下层，烤40分钟左右
7
完成
8
将烤好的吐司一分为二，在1.5CM处切一刀薄片，用饼干模具在厚的吐司中间压出心形或其它形状，在压出的心形1.5cm处切出一个心形薄片，心形吐司容器就做好了，一会可以组装啦
9
内馅，可以做土豆沙拉馅咸口，这次做菠萝馅甜口，将菠萝去皮，切成1.5cm见方，
10
小奶锅里放10g黄油，放入切好的菠萝、淡奶油、白砂糖，炒15分钟左右收汁，放凉备用
11
2个全蛋打成蛋液，用蛋刷刷在吐司四周，底部不用刷，利用蛋液的粘性将底部和吐司中段粘在一起，上面心形盖单放
12
烤箱180度，上下火，烤10分钟取出，再刷一遍蛋液，烤至上色
13
吐司放凉，装上菠萝馅，完成
