芭蕉叶包金糯粑粑 | 有啥做啥
简单
4人份
多发掘身边的东西，利用起来~ 颜色金黄，糯糯的有韧性有黏性有香气
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食材清单
其他
- 1片芭蕉叶
- 60克大黄米粉
- 60克糯米粉
- 8颗红枣干
- 90克水
调味品
- 两勺糖
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
对面单元楼的芭蕉叶，长的特别绿很好啊
2
溜达去摘了一片😉
3
剪刀去除中间的叶梗，分成块状
4
用清水和两滴洗洁精浸泡，冲洗
5
怕小区里的绿化用过药水，泥土什么的。药都是溶于水，洗洗就彻底干净了
6
控一下水，干净的布大概擦一下多余水份。放一边吹吹干
7
破壁机把大黄米打成粉
8
长的类似小米，略大一些，煮熟之后膨胀很有粘性，口感像糯米。最近很喜欢~适合煮饭煮粥的杂粮，和糯米一起也很配
9
一半糯米粉一半大黄米粉，各60g
10
加足够的糖，个人口味
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逐步加水，活成将将是糊状，不是面团。划开看还是有点点干的
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翻出来些无核小红枣
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厨房剪刀碎了，混入面糊中
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芭蕉叶在炉子火头上方，正反面烤5-10秒，颜色更加绿，柔韧性增强，不容易裂
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现在就是包了，随便摆个大块在叶子正面
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卷一下
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摆个长条在叶子上也行
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卷一下
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注意包起来后，两头留些空，别放太满，蒸起来怕漏的黏糊糊
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随便放蒸锅里，上气之后蒸8分钟差不多。根据你的量和锅大小
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蒸好了上桌，凉一下趁着温揭开吃吧
