第一次土豆红烧肉
简单
4人份
厨房摸索之土豆红烧肉
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食材清单
其他
- 1/6瓶啤酒
- 1勺老抽
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2块桂皮
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 5个八角
- 5片香叶
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用热水将五花肉洗净，切成小方块
2
将姜切碎放入碗中，加入切好的五花肉，再加香叶、料酒、啤酒，抓匀腌制
3
土豆切丁，切切切切，大小随意
4
热锅，倒入少许油，先放桂皮和八角，炒至颜色变深，然后把腌好的肉倒入锅中迅速翻炒，直至有少许焦黄，将肉捞出
5
热锅，倒入少许油，油热后加入冰糖，开始炒糖色
6
(这步失败…并没有炒出多少颜色…不知道是因为温度不够还是时间不够…下次再试试…)
7
炒出糖色后将肉倒入锅中，翻炒上色
8
再倒水没过肉，加入生抽、老抽、啤酒、干辣椒，以及一点点醋，小火慢炖
9
加过两道水之后，倒入土豆，继续小火慢炖
10
稍微收一下汁，完工！
