叉烧包，老广的味道，简单好做
简单
4人份
看美食台广东师傅做的叉烧包，真的好馋啊，作为北方人我们这里没有卖茶点的，也没有卖叉烧肉，叉烧包的，所以自己在家试试吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【叉烧肉】
- 【叉烧芡】
- 【面皮】
- 100克水
- 10克猪油
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 1勺香油
- 200克面粉
- 2勺叉烧酱
- 2瓣蒜
- 50克水淀粉
- 5克酵母粉
- 80克水
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
调味料
- 20克细砂糖
- 25克糖
- 3勺叉烧酱
- 8克盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入叉烧肉中所需要的所有调料调料，进行腌制，我腌制了大概2个小时
2
把面皮所有的用料都加进去(除猪油)，水最好是温水，成絮状
3
和成面团后，然后加入猪肉，继续揉搓，使猪油分布均匀，然后盖上保鲜膜密封发酵成两倍大(我发酵了大概40分钟)
4
然后进行烤制，上下火200度烤40分钟
5
把烤好的叉烧肉切成小丁儿，备用
6
起锅加少许的油，下入香菜，大蒜，辣椒进行煸炒
7
把香油，生抽，叉烧酱，水盐，糖，搅拌均匀行成料汁儿，倒进煸炒的蔬菜中，然后料汁儿开后，将香菜，大蒜，辣椒捞出来，倒入水淀粉，进行熬制，熬成这样的状态就阔以
8
然后放入切好的叉烧肉丁搅拌均匀
9
然后把发好的面分成这个大概20克的剂子，用擀成一张大圆饼
10
先把馅料儿放入中央，以包三角包的手法先捏出三个角儿，然后往三角包中间一摁，三个角会翘起来，把三个翘起来的角儿挨个捏住就成这个亚子了(不过这样做的话比较费劲儿，倒不如跟包普通包子那样，捏出一个个的褶子，包成包子)
11
包好后放进蒸笼，进行二次发酵，带膨胀成 1.5倍大，就阔以放进蒸锅了，大火25分钟，出锅
12
咱们带有广式风味儿的叉烧包就做好了
