超爱的糖醋口『菠萝咕噜肉』
简单
4人份
到了超甜的菠萝季，一定不要放过它！要把菠萝吃到淋漓尽致，不要单单满足泡盐水吃好吗？所以，那就拿它来做各种好吃的好了！突然就想吃菠萝了，又想吃炸肉，又想吃糖醋里脊，那就做菠萝咕噜肉好了！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1汤匙料酒
- 400克猪里脊
- 4汤匙白砂糖
- 4汤匙白醋
- 5汤匙淀粉
- 5汤匙面粉
- 一小碗水淀粉
- 半个菠萝
- 适量玉米油
- 适量蒜片
- 食材
蔬菜类
- 适量葱段
调味料
- 3克盐
- 适量盐
谷物
- 面糊
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪里脊切块
2
调制面糊。淀粉与面粉的比例是一比一，加入一颗鸡蛋，适量盐和植物油，慢慢地倒入水，搅拌至没有颗粒，面糊光滑。
3
将猪里脊块放入调制好的面糊中，搅拌均匀的，浸泡10分钟左右，让猪肉较好的入味。
4
炸里脊。锅里倒入油，油温达到七成热，如何判断他是七成热呢？将筷子放入油内，看到筷子上均匀地冒出小气泡，就证明已经达到七成热了，这个时候开中小火将裹好面糊的里脊肉放入油中炸，炸到金黄色捞出。全部炸完后，开到中大火，再次将炸好的肉倒入锅内，用大火复炸一次，让表皮酥脆。
5
将新鲜的菠萝切块
6
锅中热油，倒入葱段、蒜末大火爆炒，炒香后倒入白醋、料酒、白糖、盐、番茄酱，炒一下，最后倒入一小碗水淀粉，熬制开锅后，转大火，迅速放入菠萝块和炸里脊，与糖醋汁翻拌均匀就可以出锅了！
7
酸酸甜甜，真的超下饭。正宗的还应该放入青红椒和胡椒粉，因为自己更爱这种单纯的酸甜口，所以没有加入青红椒和胡椒粉，大家可以根据自己的喜好的加入这几样食材。
