法式橙香煎鸭胸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一只橙子
- 一大勺蜂蜜
- 两大片鸭胸
- 橄榄油
- 胡椒
调味料
- 盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
料汁备用：一个橙子榨橙汁备用，也可以用一大杯橙汁加热到浓稠。加入一大勺蜂蜜化开，也可以加入少量的酱油。
2
鸭胸肉整片，表皮上划出菱字形花纹，可以斜切，注意不要将表皮完全割破，撒上胡椒和盐。
3
热锅橄榄油加热后，将鸭胸放入，皮先朝下，小火慢煎出油。同时给鸭肉部分也撒上胡椒和盐。
4
待鸭皮金黄发焦时，翻面继续煎。待戳鸭胸有弹性时，为七分熟。把油到出一些，可以收集起来用来做其他菜。
5
倒入料汁煮一会，即可关火。取出鸭胸。可以用汁水煮一点杏鲍菇、洋葱之类的搭配。
6
取出鸭胸凉两三分钟，切成片。倒上汁水。
