超香椰香奶盖椰子饭
简单
4人份
刚刚去完潮州回来，去了阿丰椰子饭竹筒饭吃到了网红椰子饭，念念不忘。回来也想吃，就上下厨房看了一些其他的椰子饭做法，但是都没有我吃过的经典的椰香奶盖，于是自己开发了一款，虽然不是店里的那种味道，但是也是非常不错哦！好了废话不多说，开始吧！
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食材清单
其他
- 10g生粉
- 10克水
- 1勺蜂蜜
- 1根香肠
- 200ml高达椰奶
- 20克奶粉
- 2只鸡腿
- 3个椰子
- 3朵香菇
- 一捧松仁
- 三杯糯米
- 半根玉米
- 半根胡萝卜
- 少许白胡椒粉
调味料
- 1克盐
- 1勺酱油
- 2克盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在椰子上弄一个洞，把椰汁全部装到一个盆里。
2
补一张图，这个盆里就全是椰汁。还有盖子上的肉被我挖掉了，手贱。
3
把香菇泡水，然后挤干水分，切成丁，胡萝卜，香肠都是这样。特别上一个如何快速剥玉米的视频，就是把玉米砍成段，然后对半砍，在一列一列的掰玉米，很快就好了。
4
把鸡腿肉抽筋扒皮，变成鸡腿排后切丁，后放入碗中腌制。一勺蜂蜜，一勺酱油，少许盐和白胡椒，腌制半个小时。
5
腌制好后，热锅倒油，炒熟，可以当小菜吃。不要放到饭里蒸，鸡肉会变老。
6
炒松仁，直到变色，发出香味后，盛出来，待用。
7
同理炒胡萝卜丁，直到变色，再加入香菇，香肠，玉米，松仁。
8
炒个两分钟就好了，盛出来放到洗好的米里搅拌均匀。可以取一些椰肉，切成丁混入米里，一起蒸。
9
不要把饭放进椰子里蒸，时间把控不了，而且蒸好后米都烂了。我建议还是把饭放进电饭煲，用之前存下来的椰子汁做水，因为是糯米，要比正常做饭的水量多一些。同时，椰子壳也可以另外蒸好，两个都做好后，把饭放到椰子壳里。
10
接着做奶盖，开小火，倒入椰奶，再加入奶粉搅匀，再加入盐，最后放去生粉水，熬到浓稠就可以了。
11
最后把奶盖加到饭上，超级香浓的椰香捕获你的味蕾。尽情享受吧！