奶茶奶酥面包
简单
4人份
煮了奶茶 剩了一杯 做面包很好吃 记录了一下配方
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食材清单
其他
- 10克红茶碎
- 140克热水
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克奶粉＋杏仁粉
- 40克黄油
- 40克黑白淡奶或牛奶
- 奶酥部分
- 约20克蛋液
调味料
- 20克细砂糖
- 25克糖粉
- 3克盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酥部分黄油软化后，材料混合拌匀。奶粉杏仁粉可以完全互相替换。我这次一半一半。做好的奶酥糊备用。面团材料中的黑白淡奶，红茶，热水用来冲奶茶。保留茶叶。冲好晾凉后用来和面。揉到扩展阶段后进行一发。
2
一发好的面团分割两份滚圆松弛20分钟。
3
松弛好的面团擀开成片状，抹上奶酥。
4
卷起成条状，中间切开，一端不切断。编成两股辫子。
5
编的过程中，拧一拧面团，形成一点螺旋状。进行二发。
6
二发好的面团表面可以刷蛋液洒一些杏仁片装饰。180度烤18-20分钟。
7
出炉晾凉。吃。
