无与伦比的茄汁虾球
简单
4人份
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡分享：虾仁好吃有营养，可是吃来吃去也就是那么几种吃法，尤其是酥炸虾仁，吃多了未免觉得油腻，让人生厌，搭配一个酸甜酱汁就完全不一样了。 这款茄汁虾球，以虾仁为主料，简单入味煸炒，搭配一个酸酸甜甜的番茄酱汁，那味道可真是不一样——酸甜鲜嫩，入口爽滑，绝不是一般的爆炒虾仁能比的。
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食材清单
其他
- 干淀粉1大勺
- 干淀粉2大勺
- 料酒2小勺
- 清水150ml
- 番茄酱5大勺
- 白糖2大勺
- 白醋1大勺
- 胡椒粉1小勺
- 虾仁350g
- 食用油适量
蔬菜类
- 葱姜适量
蛋类
- 蛋清1个
调味品
- 盐1/2小勺
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁洗净，挑去沙线
2
用淡盐水（分量外的盐）浸泡10分钟后，再次搓洗干净
3
用厨房纸吸净水分
4
放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀
5
葱姜切末
6
所有配料（酱汁材料）放进大碗，搅拌均匀备用
7
起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆炒虾仁至变色
8
盛出虾仁备用
9
炒锅中留适量底油，爆香葱姜末
10
下入酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠
11
下入炒熟的虾仁，翻炒均匀
12
至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即可
