紫薯酥粒吐司
简单
4人份
买了紫薯粉，想来想去选择还是吐司吧，怕做蛋糕卷会变色，所以就用来做吐司了。酥粒是光神的蓝莓吐司http://www.xiachufang.com/recipe/100553686/里面的酥粒，做那个方子会剩下很多，所以就用来做这个。 分成两个面团，变成麻花辫就会形成不规则的花纹哦，成品是有紫薯的清香哒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 13g紫薯粉
- 170g鸡蛋+水
- 250g高粉
- 25g黄油
- 3g酵母
- 8g热水
- 紫薯糊
调味料
- 25g糖
- 3g盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯粉加热水搅拌成糊状，这个水很少，基本就是搅拌无干粉就好。
2
后油法揉到完全阶段，取出分成两份，一份加入之前的紫薯糊揉匀，多揉揉，让面团都变成紫薯的。
3
分别发酵两倍大，滚圆松弛15分钟，两次卷擀，最后分别擀成两个椭圆形。
4
相互放在一起，撒上酥粒
5
卷成圆柱形
6
用刀切两份，最头不要切断，开始编麻花。
7
放入土司模二次发酵，发酵完成后刷蛋液，表面撒上酥粒，入预热190度35分钟。
