民间川味凉拌莲藕
简单
4人份
人间烟火气，最抚凡人心。 尝试了多次的凉拌莲藕，始终没有当年妹妹做给我吃的那种味道…昨天困惑中请教了妹妹，又结合了自己的一些喜好，终于感动了我的味蕾！！最好吃的其实最简单！
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食材清单
其他
- 1勺熟油辣子
- 1勺生抽
- 1勺花椒油
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2筒藕
- 3个小米椒
- 若干白芝麻
- 若干葱头、葱、姜、蒜
- 若干青花椒
- 适量食用油
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步，备料。这里用的是脆藕，可以选粉藕，区别是脆藕口感好，粉藕更香。以前妹妹做的用的粉藕，味道我更喜爱❤️。可根据自己喜好来，各有千秋。莲藕切块，小米椒、蒜、葱切粒即可。
2
莲藕焯水7-10分钟左右，过滤掉热水，过冷河（用冷开水浸泡冷却），捞起稍微晾干。装盆，在莲藕上面放上小米椒、葱、蒜、白芝麻，加入半勺盐、1勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋等配料。起锅热油，撒入少许青花椒取味后将热油淋在配料上。
3
在加入1勺熟油辣子、1勺香油，就开始拌起来～
4
好吃到停不下来哈哈哈～
