泡椒土豆排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 20个泡椒
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2片香叶
- 350克排骨
- 4分之1勺老抽
- 4瓣蒜
- 5个干辣椒
- 半碗泡椒水
蔬菜类
- 5片姜
- 适量葱白
调味料
- 10克糖
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱姜蒜切片
2
5个干辣椒
3
香叶2
4
八角2
5
花椒20
6
黄豆酱1勺 备用
7
20个泡椒切断和泡椒水半碗一起备用
8
青椒切菱形片
9
土豆切不规则小块便于受热
10
排骨焯水洗净备用
11
热锅冷油，放入葱姜蒜，八角香叶，花椒还有干辣椒炒香
12
放入排骨炒一分钟
13
放入一勺料酒
14
一勺黄豆酱
15
一勺生抽
16
一勺耗油
17
4分之一老抽
18
10克白糖（增鲜）
19
翻炒一分钟
20
放入泡椒和泡椒水翻炒一分钟
21
加入热水没过排骨，大火烧开，小火炖25分钟。
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加入土豆，大火烧开，尝尝味道，这个时候可以补咸或者糖。然后转小火再炖25分钟目的是让土豆软糯。
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放入青椒，改大火闷一分钟，出锅，
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成品，哎呀，好吃到爆。老婆喜欢辣，这下满足了。