烫面种酸奶面包
简单
4人份
我的第一份菜谱 一直想做非常松软，或者说柔软的面包，最终目标就是那个黄金堡面包的拉丝效果。但网上找不到美的面包机的做法，于是我就试图把网上查到的超软面包的做法改改料什么再试试。 这次试出来的面包发酵的效果特别好，白白胖胖，于是决定记下来，这样下次就可以接着试了～
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食材清单
其他
- 180g酸奶
- 1个鸡蛋
- 35g牛奶
- 400g高筋面粉
- 50g开水
- 50g高筋面粉
- 50g黄油
- 5g酵母
- 70g砂糖
- 一勺半（5g）盐
- 之前做好的烫面种100g烫面种
- 奶粉30g+水35g没有牛奶的话奶粉加水
- 放进面包机的料1
- 放进面包机的料2
- 烫面种
调味料
- 5g砂糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将烫面种中：高筋面粉+砂糖混合好，然后加入开水，用筷子搅匀
2
将“放进面包机的料1” 按顺序放到面包机里和面；
3
没有面包机的话把这些东西揉成面团。
4
加入第一步做好的烫面种，再和（面包机再用和面程序和一遍）
5
然后加入切成小块的黄油，再用和面程序和一遍
6
常温发酵50：00（面包机直接设定发酵档）
7
发酵好后，把面团分成好几个小团，每个小团压扁卷好；放到模具里（我是直接放到用来做乳酪蛋糕的模具里了），再发酵40分钟
8
表面刷上蛋液，上下火，200度，20min；
9
再转下火，200度，10min
