清爽小凉菜：凉拌海带丝儿
简单
4人份
受到疫情影响（其实是因为懒） 在家里做了很多容易保存的食材的菜 这道凉拌海带丝儿， 一周之内三次登上了我家的餐桌。 可见有多好吃！ 秘制酱汁配方马上就要公开啦哈哈哈哈哈哈 保证好吃，送粥绝配。 v：hulutt121
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食材清单
其他
- 100克（根据个人喜好）花生
- 1勺香油
- 1大勺（炒花生➕泼油）热油
- 1小勺花椒粉
- 1小勺辣椒粉
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 2棵葱
- 6瓣（根据个人喜好）蒜
- 两大片海带
- 调料部分：
- 食材部分：
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 5根香菜
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一个半天将干海带浸泡在水中，泡软捞出备用。
2
将泡好的海带洗净切丝，放入锅里加入和海带齐平的水煮开，煮开后转小火烧五分钟（喜欢更爽脆一些的，可以煮三分钟）
3
捞出备用放凉
4
将6瓣大蒜和两颗葱切好放入大碗中。大小也是看个人喜好，最好不要不放蒜，不然还有啥吃头！
5
放入一小勺辣椒粉和一小勺花椒粉。
6
锅中倒油，然后将油加热至冒烟
7
倒入大碗中（注意别躺着了），寻思调料拌匀，这样可以去掉葱蒜的生腥气。
8
在碗里加入一勺芝麻油，两勺生抽，两勺醋，一勺蒸鱼豉油，放在一旁备用。
9
刚刚烧热的锅里放入生花生米，如果有炒制好的花生可以省略这一步。然后开小火翻炒，要勤翻炒，不然的话容易糊。
10
炒到花生米的外壳裂开，在锅里发出滋滋的响声，就可以盛出备用了，这个时候的花生米是软的，没关系，等它凉了就会变硬了。将香菜切碎。
11
将海带放在调好调料的大碗里，然后放上香菜和花生，一道好吃又简单的凉拌海带丝就诞生了。
12
吃之前拌匀调料即可。
