芝麻白糖水晶饼
简单
4人份
还是晶莹剔透的东东…… 这是粑粑的idea咧！ 很好呲很好呲的…… 白糖经过加热后，在里面慢慢地溶化…… 一口咬下去…… 白糖就跟流沙馅儿一样……
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食材清单
其他
- 140克汀面（小麦淀粉）
- 200ml水
- 60克玉米淀粉
- 适量油
- 适量芝麻
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
114.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将汀面、玉米淀粉搅拌均匀，加入200ml的热开水，迅速搅拌，将粉都烫熟，稍等片刻后，加入适量的油，将它揉至有光泽，表面光滑，然后盖上湿布，静置十分钟。
2
准备白糖，炒香的芝麻，一个蛋糕模具。将静置好的面团分成汤圆大小的等分，滚圆模具上抹适量油，撒少许的芝麻在里面，取一个滚圆的小面团，轻轻按扁，放入撒有芝麻的模具中，按平（不要太使劲儿哦~待会儿扣不出来了）
3
铺好第一层后，放一茶匙的白糖在中间。
4
然后用同样的方法，再铺一层面团，按平。
5
按平后，将模具侧过来，在桌上先敲敲模具的边，让饼胚稍微松一下，然后再倒扣过来，使劲儿敲敲。印有花纹的饼就出来了。（敲出来后，将饼翻过来，有芝麻的那面朝上，也就是有花的那面朝上）
6
将做好的饼放在蒸锅上（中间那玩意儿可以忽略不看哈）
7
用中火蒸至水开后，转中小火继续蒸，大概蒸二十五分钟。
8
蒸好后，开盖晾凉，晾凉后即可开吃啦！Q弹的口感，还有白糖加热溶了之后那种类似于流沙的赶脚……
