家常豆腐（鲜豆腐版）
简单
4人份
来自西北的家常豆腐，小时候经常吃，后来看到各种菜谱的家常豆腐（肉炒豆腐）都是煎（炸）过的豆腐，很少有鲜豆腐炒的，还是喜欢吃鲜豆腐，所以就把家里的手艺上传，希望能帮到大家。 小菜不值一提，大神不喜勿喷。
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食材清单
其他
- 100毫升水
- 1勺醋
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2瓣蒜
- 8朵木耳
- 一个西红柿
- 半个青椒
- 半块豆腐
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 1匙盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图，猪肉、豆腐切片，木耳泡发，青椒、西红柿切块，姜切片，葱蒜切沫。备菜完成。
2
锅倒油加热；
3
放入姜片、蒜末爆香；
4
姜蒜爆香后加入肉片，加入酱油、料酒、半匙盐，翻炒一分钟；
5
加入西红柿块，继续翻炒30秒，将西红柿炒碎；
6
加入豆腐、木耳，倒一小勺醋，翻炒30秒；
7
在豆腐上撒另外半匙盐，加入100毫升白水，盖上锅盖煮3分钟左右，水加多了可以多煮一会儿；
8
水差不多了加入青椒，翻炒一分钟，然后关火盖盖焖1分钟，青椒断生；
9
出锅装盘，撒葱花（或香菜）；
10
配上一碗米饭，简直完美。
