香菇烧鸡腿肉
简单
4人份
健康营养的一款菜
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食材清单
其他
- 2只鸡腿
- 若干青红椒
菌菇类
- 若干香菇
蔬菜
- 若干葱段
蔬菜类
- 若干姜片
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是干香菇，用水泡发后洗净。因为香菇不大，所以没有解刀。如果你用的是比较大的鲜香菇，建议切成小块，比较好入味。
2
鸡腿剔骨。用刀或者剪刀都行，只要能把鸡肉上的肉剔下来就行。
3
剔下来的鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟
4
腌制的时候，切配菜：姜切片、辣椒切段。
5
锅中加入适量的油，大火，烧至七成热，倒入鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色，加入姜片和料酒继续翻炒片刻。加入开水，只需没过鸡肉就行，再倒入香菇，加入李锦记红烧汁、生抽，老抽，一点点糖，盖上锅盖焖。锅里的水还剩一点点（基本平铺锅底的状态）的时候，倒入青红椒，此时炉火调至中小火，待收汁（可以尝一下汤汁，如果不够咸，可以加一点点盐。我一般是不加盐的）。汤汁收的差不多的时候，加入葱段，翻炒二下，起锅、装盘、上桌！
