荔枝苦瓜鸡汤
简单
4人份
用一下午的时光来创新一碗降热毒又滋润的鸡汤。
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食材清单
其他
- 1/2根苦瓜
- 10个荔枝
- 200克鸡肉
- 2克生抽
- 3-4颗冰糖
- 3克料酒
- 少许白胡椒粉
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉斩件洗净，苦瓜也洗净，取新鲜荔枝备用
2
鸡肉加入除冰糖外的所有调料腌制30分钟
3
把腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入600克清水或高汤，置于炉灶上开中小火煮开
4
水开后，开盖煮5分钟，调小火，用汤勺或筷子把汤面的浮沫去除干净
5
姜洗净后，用刀痛拍扁，加入鸡汤中去腥，这时候可以加盖，保持小火炖煮1个小时
6
洗净的苦瓜去瓤，切成正方形的块；荔枝去壳；都入到清水中加少许盐浸泡20分钟，这样可以让苦瓜的苦味减少，而又适当地降低的荔枝的“火气
7
鸡汤炖好后，把荔枝和苦瓜放入汤内，加盖煮后，调成小火继续炖30分钟
8
最后放入冰糖调味即可
