关于咸蛋黄的花式吃法---海苔咸蛋黄酥饼
简单
4人份
俗话说的好，过了腊八就是年！腊八好吃，大家吃着品着一眨眼，嘿，就过年啦！过年时老人扯着几十年前的老黄历，年轻人吹着八竿子打不着的牛皮，听不懂话的小孩只对一桌子上的零食最感兴趣，他们手里拿着各种各样的饼干在家里疯狂地转圈打闹。 过年，各种美食自然不能少，那么今天二宝妈妈就和大家分享一款咸香可口的海苔酥饼。 ===咸蛋黄海苔酥饼==（以下配方用28*28的方盘，可以做1.5盘的量） 《温馨提示》 1：制作饼干的黄油必须是经过充分软化的，打发黄油的最佳状态就是用用手指轻轻按压一下黄油，会立刻凹下去一个小坑，这样的状态就刚好 2：加入蛋黄的时候，一定要用常温鸡蛋，不要用冷藏的，容易造成油水分离的现象 3：加入干粉的时候用按压法将面团拌匀，和咱们平时炒菜的动作很像，切忌画圈法搅拌，这样面团容易起筋，烤好后就不酥脆了
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 145克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 25克咸蛋黄（压碎）
- 5克海苔粉
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好所需原料
2
咸蛋黄打碎
3
软化的黄油中加入糖粉
4
用打蛋器高速打发至蓬松的羽毛状
5
加入蛋黄继续高速搅拌均匀
6
加入咸蛋黄和海苔粉用刮刀拌匀
7
加入低筋面粉用刮刀拌匀
8
拌好的面团
9
将面团放在油纸上
10
整形成约2厘米厚的长方形，送入冰箱冷藏1小时
11
取出饼干面团，此时面团已经变硬
12
切成约5mm厚的饼干坯
13
烤箱上175度下火预热，烘焙12-15分钟
