重慶麻辣火鍋底料
简单
4人份
整好後全屋香曬，一大盤，有排食
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食材清单
其他
- 100g乾辣椒
- 100g薑片
- 10g豆蔻
- 15g高度酒
- 200g蔥段
- 20g豆豉碎
- 25g八角
- 2gA材料:丁香
- 30g冰糖
- 30g桂皮
- 30g高度白酒
- 40g小茴香
- 40g薑碎
- 40g酒糟
- 4粒去籽草果
- 5000g<我用了一半牛油一半菜油>牛油
- 50g芫荽
- 50g青花椒
- 5g香葉
- 800g乾辣椒
- 800g郫縣豆瓣醬
- B材料<糍粑辣椒>
- C材料:
- D材料:
- E材料:<面裝飾>
- F材料:
- 適量滾水
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青花椒同30g酒拌勻備用
2
B材料的乾辣椒用滾水浸30分鐘撈起，用攪拌機打碎
3
打碎之後就係糍粑辣椒
4
A材料洗淨
5
用暖水浸20分鐘撈起
6
香料打碎
7
鑊燒熱，放牛油煮溶，落C材料炸至金黃撈起唔要
8
放糍粑辣椒，轉小火煮10分鐘，放入E材料、放入豆瓣醬、豆豉碎、薑碎煮10分鐘、再放入A香料粹，放入青花椒、冰糖、酒糟、高度酒煮10分鐘，起鑊
9
倒入盤中，放置12個鐘，可以用了
10
好香
