庆鱼年，快过年啦，教你做个酒糟鱼，年年有余哦
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个蒜
- 三个小米辣
- 三勺豆豉
- 半碗酒糟
- 少许花椒
- 适量花椒油
- 适量辣椒油
海鲜类
- 半条草鱼
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅下盐，花椒翻炒，带出花椒的香味
2
翻炒后的盐和花椒放入鱼中抓拌均匀，放冰箱腌一晚入味
3
鱼晒两天到半干状态
4
热锅下油，将鱼炸至金黄后捞出备用
5
将辣酱，蒜蓉，姜，豆豉依次放入油锅中，再放入鱼翻炒，加入酒糟，放盐，酱油，辣椒油，花椒油调味
