椰蓉红豆糯米糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量开水
- 适量椰蓉
- 适量糯米
- 适量红豆
- 适量练奶
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗干净泡水2-3小时，一捏就碎基本可以（我一般晚上泡早上做）
2
用小锤把米锤碎一下。直接放锅里蒸20分钟。
3
蒸好拿出来再锤一下。锤碎一些。趁热加点白糖，开水和练奶。适量就可以。根据自己口味。这时候已经糯糯的了。有点粘小木棍。
4
可以尝一尝味道是否合适（其实还是有点米不太熟的。）
5
然后再放锅里蒸10-15分钟。
6
蒸的过程中可以准备模具。覆盖保鲜膜（尽量用上，防粘好脱模）红豆碾碎些口感更好。
7
蒸好再锤一下。米基本熟透了。感觉太硬也可以再加点水。其实就想做糍粑那样。锤到很费劲的时候就可以了。小木棍很难脱离糯米。
8
米分成3等份。这种塑料勺很好用。不粘米。一层糯米一层红豆。（我是两层红豆三层糯米）
9
放冰箱1-2个小时。基本凉了就可以。用模具放多少层自己喜欢哦
10
切开粘上椰蓉就成功了。（切开过程有点麻烦。太粘了。要锋利的刀。抹上水切开会容易点。）
