秒杀夜宵摊的炒面
简单
4人份
去茶餐厅，点了个炒面结果一扫而空，记得那天吃光了三份炒面😂！后来两个外甥总是嚷嚷要吃，结果我按照里面的食材自己试验出了这个《三丝炒面》的做法，味道和茶餐厅的相差无几。 我用的这个面饼真的是超好吃，很有弹性的哇，两块五两袋😂，太便宜了！ 下面告诉大家一个泡面饼的方法:很简单！直接用冷水泡！没错，就是用冷水！泡30分钟左右捞出滤水，这样的面条很爽口，保留了弹性。(不适用未高温加工熟的面条，如挂面等) 调味品无法给出确切用量，只能靠日常炒菜的经验添加，毕竟不同的盐咸度都是不同的。
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食材清单
其他
- 1/4根(50克)火腿肠
- 120克干面饼(非油炸更健康)
- 1个鸡蛋
- 1小半根胡萝卜
- 3瓣大蒜
- 5.6根香葱
- 适量(调色用)老抽
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将面饼放入冷水中浸泡30分钟，期间翻动一次让面饼浸泡均匀。
2
(两份我用了3块面饼)
3
将胡萝卜，洋葱，火腿肠，切丝。葱切成长段，葱白分开放一旁。
4
(这是两份面条的配菜)
5
我用双汇的爆炒王火腿和非油炸面饼
6
捞出面条滤水
7
热油后打入鸡蛋，用锅铲炒碎
8
放入大蒜翻炒
9
加火腿翻炒几下
10
再加入胡萝卜，洋葱，葱白翻炒几下，然后加入一点生抽，让配菜微微入味，不用放太多。因为后面还会放调料，这一步只是想让配菜更加香而已。
11
倒入面条
12
放生抽，蚝油，老抽，盐(只需要放一点点)翻炒均匀，用筷子打散会更快。这个时候可以尝尝味道是否合适。
13
放入葱段关火翻炒，出锅。香喷喷的三丝炒面就完成了。
