小美.豆角焖面
简单
4人份
今天有些懒惰，没有准备晚餐的食材。大宝6点有课，临时起意做个简单的豆角焖面吧！记得以前每次去婆婆家吃这个焖面，我都是一碗接一碗……
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克老抽
- 130克水
- 1个八角
- 25克生抽
- 315克面粉
- 5瓣蒜
- 面条
肉类
- 300克瘦肉
蔬菜
- 300克豆角
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 10克糖
- 1克盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水、面粉放入主锅，30秒/速度1-3混合，揉面2分钟。将面颗粒揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
2
用厨师机压面片、切面条。
3
面条上撒玉米粉，防止粘连。
4
主锅倒入油，加入葱、姜、蒜、八角3分钟/voroma/反转小勺，爆香
5
倒入肉片5分钟/v/反转小勺，炒香肉片。倒入生抽、老抽、料酒、糖，10秒钟/速度2反转。
6
倒入豆角，5分钟/V/反转小勺拌炒。
7
倒入水没过豆角即可。架上蒸锅，将面条放入蒸锅，10分钟/V/反转小勺。
8
将豆角里的汤倒出来，盛在碗里。将面条一半铺在豆角上，用筷子挑散，将碗里的汤汁淋入一半，2分钟/V/反转小勺。再放入剩下的面条，倒入剩下的汤汁，2分钟/V/反转小勺，拌匀即可。
