快手，秘制红烧肉，超赞！百吃不腻！
简单
4人份
说到红烧肉🤤😍，每家的味道都不一样，吃过我家做的红烧肉的朋友回家都用这个配料做！不妨试一试👏🏻👏🏻
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1小块桂皮
- 2-3段葱
- 20-30克冰糖
- 2个八角
- 2块红方
- 3-4勺生抽
- 适量油
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 4-5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选下五花，切2.5㎝方块，水烧微热，下锅烧开去血沫，捞出备用。
2
油7层热中小火下冰糖，期间用勺不停搅拌，直到冰糖融化。
3
冰糖融化至棕红，焯水的五花肉倒进锅里，煸炒2分钟，放入葱姜，桂皮，八角，耗油，老抽，生抽，料酒，重点***2块红方（重中之重）不要放盐。
4
煸炒到这个颜色。
5
砂锅烧水，锅底冒泡。
6
把炒锅里的所有倒入砂锅煮开，*（重点又来了）关火。焖7-8分钟，开火🔥，烧开，关火，再焖7-8分钟，重复烧开，关火，焖10分钟。放盐，开火开盖大火收汁出锅。
7
混搭风，欧式红烧肉😍ི😍ི。准备好米饭🍚！
